COULEURS VINS & TERROIRS

La Roue des couleurs de William BERTON est un outil remarquable pour identifier des évenements, décoder des situations.

Au cours de cet atelier, vous découvrirez comment cette Roue des couleurs aide à définir les qualités d'un vin, la façon de cultiver la vigne, le relation idéale à établir entre la terre et le vigneron pour veiller à la protection de l'écosystème, et assurer la prospérité de chacun.

Thèmes abordés :
- Exploration des couleurs de la vigne, de la terre, du vin, à l’aide de la roue des couleurs.
- Sentiment et nature de l’âme d’une vigne, d’un vin au regard de ses couleurs. De quelle vision du monde nous parlent-ils ?
- Etude de cas pour les vignerons : étude pratique de l’âme d’un de leurs vins, quel dominante, quels manques, comment adapter les techniques pour le faire progresser, recherche de solutions pratiques.
- Influence de l’habillage (couleurs et formes) sur le vin.

Dégustation saveurs et couleurs

En pratique :
- Langue : Français / Nombre de participants : 12
- Durée : 1,5 jours (jour 1 : 14h-18h / jour 2 : 9h-18h)
- Dates : 7 & 8 juillet 08
- Prix : 320 €

ECOLE DU VIN ET DES TERROIRS
Place des Marronniers - B.P.2
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